Die 12 absolut besten Verwendungsmöglichkeiten für Ihre elektrische Bratpfanne

Jan 24, 2024

Die elektrische Bratpfanne genießt vielleicht nicht den Kultstatus des Instant Pot, ist aber ein vielseitiges Kochgerät, das seinen Platz in jeder Küche mehr als verdient. Im Gegensatz zu einer normalen Bratpfanne bietet sie an arbeitsreichen Feiertagen ein zusätzliches Heizelement, wenn der Herd voll ist (wir denken an Sie, Thanksgiving) und heizt die Küche nicht so stark auf wie eine herkömmliche Herdpfanne, was sie perfekt macht Auch für warmes Wetter geeignet.

Elektrische Bratpfannen sind in verschiedenen Tiefen und Größen erhältlich und ermöglichen das Braten, Schmoren, Kochen und sogar Backen einer Vielzahl von Lebensmitteln. Ihre leicht zu reinigende, antihaftbeschichtete Oberfläche, die Möglichkeit, die genaue Temperatur der Pfanne zu wählen und die Freiheit, überall zu kochen, machen sie zu einem All-Star in der Küche. Die meisten Modelle können zur Reinigung vollständig eingetaucht werden oder nach Entfernen des Hitzereglers sogar in die Spülmaschine gegeben werden.

Es gibt einige klassische Verwendungsmöglichkeiten für eine Elektropfanne, die Sie nicht verpassen sollten, und einige neuartige Möglichkeiten, einige Ihrer Lieblingsspeisen auf eine neue Art zu backen. (Käsekuchen in der elektrischen Bratpfanne?) Unsere Liste unten wird Sie an einige dieser alltäglichen Rezepte erinnern, die Sie vielleicht vergessen haben, und Sie hoffentlich dazu inspirieren, mehr mit diesem oft zu wenig genutzten Küchengerät zu experimentieren.

Eier sind reich an Nährstoffen und reich an Proteinen: Ein einzelnes Ei enthält laut WebMD satte 6 Gramm Protein. Mit Frittatas können Sie aus ein paar einfachen Eiern eine kräftige, sättigende Mahlzeit zubereiten, und eine elektrische Bratpfanne ist das perfekte Gefäß für die Zubereitung. Anstatt die Frittata-Zutaten in einer Pfanne auf dem Herd zu kochen, die Eier hinzuzufügen und sie dann zum Fertigbacken in den Ofen zu stellen, können Sie mit einer elektrischen Pfanne die gesamte Mahlzeit an einem Ort zubereiten. Noch besser ist, dass Sie sich nicht die Hände an einem heißen Griff verbrennen, wenn Sie die Frittata nach dem Garen im Ofen zurück auf die Arbeitsplatte stellen (wir haben alle vergessen, dass der Griff mindestens einmal heiß war).

Braten Sie einfach Ihr Gemüse oder Fleisch in einer vorgeheizten elektrischen Bratpfanne an, geben Sie die Eier hinzu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis die Eier fest sind. Während eine im Ofen gebackene Frittata gegrillt werden kann, um eine gebräunte Oberseite zu erhalten, können Sie die Frittata in einer elektrischen Bratpfanne umdrehen, sobald die Unterseite fest genug ist (über DeLallo), wenn Sie beide Seiten bräunen möchten. Wenn Sie den Deckel Ihrer elektrischen Bratpfanne verwenden, bleibt die Feuchtigkeit erhalten, sodass Ihre Frittata nicht austrocknet.

Frittatas sind eine tolle Möglichkeit, am Ende der Woche noch übrig gebliebene Zutaten aufzubrauchen. Fügen Sie ein paar Handvoll Spinat hinzu, der gerade zu welken beginnt, das übriggebliebene Stück Schinken und den Feta, der es nicht ganz in den Salat geschafft hat, und schon haben Sie eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die in wenigen Minuten fertig ist.

Eine tiefe Pfanne anzuschließen, um in Gurkensaft eingelegtes Hühnchen zu braten, ist vielleicht nicht das, was sich Mary Randolph vorgestellt hat, als ihr Rezept für frittiertes Hühnchen im Jahr 1824 gedruckt wurde (via BBC), aber die große Anziehungskraft von knusprigem, goldbraun frittiertem Hühnchen hat sich nicht geändert.

Jeder, der schon einmal Brathähnchen zubereitet hat, weiß, dass der Feind einer perfekt gebräunten, knusprigen Außenseite darin besteht, das Öl auf die falsche Temperatur vorzuheizen. Zu hoch und Sie haben verbrannte Kruste und rohes Fleisch; zu niedrig und Sie haben eine blasse, ölige Masse, die niemand essen möchte. Die beste Öltemperatur für die Zubereitung von Brathähnchen liegt bei 300 bis 325 F, und mit einer elektrischen Bratpfanne können Sie die gewünschte Temperatur genau wählen, anstatt die Einstellungen auf Ihrem Herd vorherzusagen. Entscheidend ist auch, dass die Temperatur gleichmäßig bleibt.

Laut Insider können die meisten elektrischen Bratpfannen Öl innerhalb von fünf bis sieben Minuten auf 350 F erhitzen. Beim Frittieren ist es besonders wichtig, einen zu hohen Temperaturanstieg zu verhindern, da dadurch verhindert wird, dass das Öl seinen Rauchpunkt erreicht, was zu einem bitteren Beigeschmack führt. Pflanzenöl eignet sich aufgrund seines höheren Rauchpunkts (400 F) und seines neutralen Geschmacks besonders gut zum Braten.

French Toast ist ein einfacher Frühstücksklassiker. Da die Zutaten begrenzt sind, ist jede Entscheidung von entscheidender Bedeutung, sei es die Auswahl der besten Brotsorte für French Toast, die Entscheidung über die optimale Einweichzeit oder die Auswahl einer Garmethode. Wenn es darum geht, den perfekten French Toast zuzubereiten, ist es kein Geheimnis, auf die Elektropfanne zurückzugreifen. Sogar Alton Brown bereitet French Toast in einer elektrischen Bratpfanne zu (auf 375 F eingestellt, für alle, die sich Notizen machen). Dank der antihaftbeschichteten Oberfläche einer Elektropfanne ist die Reinigung ein Kinderspiel und die konstante, gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass der Zucker im French Toast richtig karamellisiert. Lassen Sie sich bei dieser Anwendung Ihrer Elektropfanne nicht dazu verleiten, den Deckel zu verwenden – sonst sammelt sich Feuchtigkeit und ruiniert die knusprige braune Oberfläche.

Wenn Sie das Frühstück für eine große Menschenmenge zubereiten, befolgen Sie unbedingt den Trick von Alton Brown, um French Toast warm und knusprig zu halten. Er empfiehlt, die fertigen Scheiben zwischendurch in einen 180 °C heißen Ofen zu legen, um sie warm zu halten. Haben Sie Reste? Sie können sogar zusätzlichen French Toast einfrieren und an einem geschäftigen Wochentagmorgen die Sonntagmorgenstimmung genießen.

Elektrische Bratpfannen mit tieferen, stärker geneigten Seiten sind eine großartige Möglichkeit, Eintopfgerichte wie Pfannengerichte zuzubereiten, wenn auch auf weniger authentische Weise. Auch wenn sie nie mit dem Wok-Hei mithalten können (der einzigartige und köstliche Geschmack, der beim Kochen in einem brüllend heißen Wok entsteht), können Sie mit der elektrischen Pfanne schnell und einfach ein klassisches Pfannengericht genießen, ohne jemals den Herd einzuschalten.

Herkömmliche Woks verbrauchen eine sehr hohe Hitze, die Sie nachahmen sollten, indem Sie Ihre Elektropfanne auf die höchste Hitzestufe vorheizen und ein Öl mit einem hohen Räucherpunkt verwenden. Elektrische Bratpfannen verfügen wie Woks über eine antihaftbeschichtete Oberfläche, die Ihnen hilft, das Essen während der schnellen Kochzeit in Bewegung zu halten. Der zusätzliche Vorteil ist, dass Ihre Elektropfanne noch lange nach dem Braten für eine Vielzahl anderer Gerichte verwendet werden kann.

Der Vielfalt der Pfannengerichte sind keine Grenzen gesetzt, indem Sie verschiedene Fleischstücke auswählen, vegetarisch bleiben und schnell eine hausgemachte Pfannensauce zaubern.

Eine köstliche und käsige Verwendung einer Elektropfanne ist die Zubereitung und das Warmhalten von Fondue. Ganz gleich, ob Sie genug für eine Party zubereiten oder einfach zum Abendessen auf der Couch geschmolzenen Käse essen möchten, während Sie Ihre Lieblingskochsendung auf Netflix schauen, mit einer elektrischen Pfanne können Sie Ihren gewürzten Käse im Handumdrehen sanft schmelzen und ein köstliches Abendessen zubereiten auf dem Tisch.

Laut BBC hat das moderne Fondue seinen Ursprung im 19. Jahrhundert. Während es traditionell über einer offenen Flamme und neuerdings auch auf einem Herd oder einem elektrischen Fonduetopf zubereitet wird, ist eine elektrische Bratpfanne ein natürlicher Ersatz für die Zubereitung jedes grundlegenden Käsefonduerezepts. Dank der stetigen, gleichmäßigen Art der Erwärmung können Sie die niedrigste Stufe einstellen oder die „Warmhalte“-Funktion (falls Ihr Modell damit ausgestattet ist) verwenden, um die Dinge geschmolzen, klebrig und essfertig zu halten.

Hassen Sie es, zusätzlichen Abwasch zu machen? Sie können die elektrische Pfanne sogar verwenden, um zuerst Ihre Dip-Ins zuzubereiten, indem Sie Wurstscheiben, Gemüse oder Brotwürfel in Butter (oder Speckfett) anbraten und die aromatische Flüssigkeit, die zurückbleibt, als Basis für Ihr Fondue verwenden ein Geschirr weniger zum Reinigen.

Wir wären nachlässig, wenn wir einen letzten Vorschlag auslassen würden: Schokoladenfondue ist eine weitere tolle Verwendung für eine elektrische Pfanne. Die oben beschriebene Methode funktioniert genauso gut – versuchen Sie es stattdessen mit dem Bräunen von Pfundkuchenwürfeln in Butter zum Dippen.

Lange bevor „den Speck nach Hause bringen“ bedeutete, Geld einzubringen, war Speck laut Brittanica das Grundnahrungsmittel der Bauern in Westeuropa. Obwohl Kardiologen es nicht als Grundnahrungsmittel empfehlen, ist es eine einfache und köstliche Möglichkeit, jede Mahlzeit aufzupeppen, vom Speck zum Frühstück bis zum Speck zum Nachtisch.

Es gibt fast so viele Möglichkeiten, Speck zuzubereiten, wie es Möglichkeiten gibt, ihn zu essen, und die elektrische Bratpfanne ist eine klassische Methode. Es gart den Speck gleichmäßig und kann auf eine niedrigere Temperatur eingestellt werden, um das Fett langsam zu verdampfen, ohne dass das Fleisch anbrennt.

Elektrische Bratpfannen eignen sich besonders gut für die Zubereitung von Eintopfgerichten. Für alle Rezepte, die Speck enthalten, empfehlen wir, die Streifen zuerst zu kochen, sie beiseite zu legen und das übrig gebliebene Fett als Basis für eine Pfannensauce zum Kochen von Gemüse oder für die Zubereitung eines anderen Rezepts zu verwenden, das es Ihnen ermöglicht, die flüssigen goldenen Speckblätter zu nutzen.

Wenn Sie keinen knusprigen Speck mögen, ist die elektrische Pfanne definitiv die richtige Wahl. Die erhöhten Ränder der Pfanne ermöglichen es Ihnen, Ihre Schweinebauchstreifen in Wasser zu garen. Dies ist der Trick, um zu verhindern, dass der Speck beim Garen knusprig wird, während das Fleisch gleichmäßig gebräunt wird.

Tiefere elektrische Bratpfannen bieten eine optimale Möglichkeit, eine Ihrer Lieblingsleckereien zu Hause zuzubereiten: den bescheidenen Donut. Wenn Sie ein Donut-Fan sind und sie noch nie zu Hause gemacht haben, werden Sie sich freuen.

Wenn Sie sich fragen, wie heiß Ihr Öl beim Frittieren von Donuts sein muss, liegt die optimale Temperatur bei 350 °F. Vermeiden Sie häufige Fehler wie eine zu große Bratpfanne und ein nicht ordnungsgemäßes Abtropfen der Donuts. Im Gegensatz zu einer herkömmlichen Bratpfanne müssen Sie das Zuckerthermometer nicht herausnehmen, um die Temperatur des Öls zu überwachen. Stellen Sie Ihre Elektropfanne einfach auf die von Ihnen gewählte Temperatur ein und stellen Sie sicher, dass Sie zwischen den Chargen genügend Zeit einplanen, damit sich die Öltemperatur von dem durch einen kalten Teig verursachten Abfall erholen kann.

Das Schöne an der Herstellung eigener Donuts zu Hause besteht darin, sich auf die Herstellung Ihres idealen platonischen Donuts zu konzentrieren, seien es Apfelwein-Donuts, mit Erdbeergelee gefüllte, klassische glasierte Donuts, etwas Innovatives wie ein Zimtschnecken-Donut-Rezept (ja, bitte) oder sogar Donuts herzhafte Donuts. Glutenfreie Kürbiskrapfen? Die kannst du auch machen.

Backen ist eine oft übersehene Kochmethode, bei der die Elektropfanne hervorragend ist. Der Deckel einer Elektropfanne hilft dabei, die Hitze in der Pfanne zu speichern, während der erhitzte Boden und die Seiten braun werden. Hier kommt das Pizzabacken ins Spiel.

Eine elektrische Bratpfannenpizza bietet das Beste aus beiden Welten: eine weiche, schmelzende Oberseite und eine gebräunte, knusprige Unterseite. Im isolierten Inneren der Pfanne schmilzt der Käse sanft und der Belag wird gebacken, während der Boden Ihrer Pizza gleichmäßig gebräunt wird. Da die Elektropfanne oben kein Heizelement hat, sollten die Beläge klein geschnitten und sparsam verwendet werden, um sicherzustellen, dass sie richtig durchheizen. Alle Beläge, die beim Kochen Flüssigkeit verlieren, wie z. B. Zwiebeln, Kirschtomaten oder Paprika, sollten vorher gekocht werden, um eine matschige Pizza zu vermeiden.

Wenn Sie weder die Zeit noch die Energie haben, Pizza von Grund auf zuzubereiten, und eine gefrorene Pizza herausnehmen möchten, sollten Sie trotzdem Ihre Elektropfanne anschließen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Es funktioniert auch wunderbar, um übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen.

Die Elektropfanne eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Schmorgerichten. Der erste Schritt besteht darin, Ihr Fleisch anzubraten und Ihr Gemüse anzubraten. Dank der höher gebogenen Seiten der Pfanne können sie in der Pfanne bleiben und gleichmäßig in einer aromatischen Flüssigkeit gegart werden.

Aufgrund des intensiven, karamellisierten Geschmacks und der geschmeidigen Textur des Schmorens eignet sich diese Kochmethode hervorragend für alles, von Hähnchenschenkeln über Schmorbraten bis hin zu Schweinefleisch – und vergessen Sie nicht die vegetarischen Hauptgerichte wie weiße Bohnen.

Der Schlüssel zum Schmoren harter Stücke liegt darin, das Fleisch langsam garen zu lassen; Das Kochen bei einer zu hohen Temperatur ist einer von mehreren häufigen Schmorfehlern, die Hobbyköche oft machen. Eine niedrigere Temperatur ermöglicht die Zersetzung des Bindegewebes in Gelatine, wodurch das Fleisch feucht bleibt und eine samtige Textur entsteht. Aus diesem Grund sind die besten Fleischstücke zum Schmoren diejenigen, die viel Bindegewebe haben, das für den Grill schwierig wäre – denken Sie mehr an Rinderbraten, weniger an Filet Mignon.

Wenn Sie das nächste Mal einen Käsekuchen backen möchten, sollten Sie die Verwendung einer elektrischen Bratpfanne in Betracht ziehen. Im Gegensatz zu einem Ofen heizt die Elektropfanne nur direkt von unten, wodurch der Käsekuchen eine gebräunte, knusprige Unterseite erhält. Durch die Verwendung des Deckels werden heiße Luft und Dampf eingeschlossen, um die Mitte und die Oberseite zu fixieren, während das Gericht sanft von oben und an den Seiten gegart wird, ohne dass es zu Rissen kommt.

Das Konzept ähnelt der Zubereitung von Käsekuchen in einem Slow Cooker. Mit einer elektrischen Bratpfanne mit ausreichender Tiefe können Sie ein flaches Wasserbad für schonendes Backen erzeugen. Unter den Boden der Pfanne können kleine Folienkügelchen gelegt werden, damit diese nicht in direkten Kontakt mit der Heizfläche der Bratpfanne kommen. Voila: ein cremiger, rissfreier Käsekuchen. Woran erkennt man, ob es fertig ist? Wackeln Sie einfach damit.

Nachdem Sie nun die Grundlagen beherrschen, können Sie es abwandeln und einen Tiramisu-Käsekuchen, gebackenen Ricotta-Käsekuchen oder Eierlikör-Käsekuchen probieren. Denken Sie wie bei allen Käsekuchen daran, den Kuchen über Nacht zu kühlen und zimmerwarme Zutaten zu verwenden.

Laut PBS isst der durchschnittliche Amerikaner drei Hamburger pro Woche. Wenn Sie vorhaben, sie zu Hause zuzubereiten, sollten Sie vielleicht auf den Herd verzichten und sich für eine elektrische Bratpfanne entscheiden. Der größte Vorteil besteht darin, dass Sie den perfekten Gargrad erreichen können, da die Pfanne gleichmäßig erhitzt wird und Sie die genaue Temperatur wählen können. Beachten Sie, dass das USDA empfiehlt, Burger bei einer Innentemperatur von 160 F zu garen.

Von der Auswahl des richtigen Hackfleischs bis hin zur Entscheidung, welche epischen Beläge hinzugefügt werden sollen – bei einem großartigen Burger kommt es auf die Personalisierung an. Mit etwas Planung im Voraus können viele beliebte Toppings wie karamellisierte Zwiebeln oder Speck sogar vor den Patties in Ihrer Elektropfanne gekocht werden.

Schließen Sie Ihre elektrische Bratpfanne an und bereiten Sie sich auf die ultimativen Burger vor, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob Sie an einem heißen, regnerischen oder sogar verschneiten Tag den Grill anwerfen müssen. Vegetarier und Veganer: Auch eine elektrische Bratpfanne ist eine tolle Möglichkeit, einen pflanzlichen Burger zuzubereiten.

Fleischbällchen sind ein vielseitiges Lebensmittel, das sich mit einer elektrischen Bratpfanne als leckeres und einfaches Eintopfgericht zubereiten lässt. Wie bei anderen Gerichten ist auch bei elektrischen Bratpfannen die antihaftbeschichtete Innenseite der Pfannen leicht zu reinigen.

Für welche Version Sie sich auch entscheiden, sei es italienisch, schwedisch, marokkanisch, Barbecue oder vegetarisch, Sie sollten häufige Fleischbällchenfehler wie das Übermischen Ihres Fleisches vermeiden. Für diejenigen mit Eierallergien empfehlen wir den Ersatz durch Michael Symons geheime Fleischbällchenzutat: Ricotta.

Sobald die Fleischbällchen (oder Linsenbällchen) in Ihrer vorgeheizten elektrischen Bratpfanne Farbe angenommen haben, legen Sie sie beiseite und bereiten Sie Ihre Sauce direkt in der elektrischen Pfanne zu. Die Fleischbällchen können direkt in der köchelnden Soße fertiggegart werden, nehmen dabei Aromen auf und garen bis zur perfekten Temperatur, ohne auseinanderzufallen. Der Deckel verhindert, dass die Fleischbällchen austrocknen, und die niedrigste Einstellung bzw. die Warmhaltefunktion Ihrer Pfanne sorgt für ein kochend heißes Abendessen, ohne dass die Gefahr besteht, dass Ihre Fleischbällchen zu lange garen.